美味しく綺麗に

優しい刺激でお顔とカラダを丸ごとケア。

一枚一枚ベールを脱ぐと本来の姿が現れます

あなたの笑顔を再構築しませんか。

小顔矯正サロン・悠楽（ゆらく）の石原です。

こんにちは。

初雪

降りましたね。

今日も寒くなりそうです。

そんな日は、辛い韓国料理で寒さを吹き飛ばします。

スンドゥブチゲ、大好きです。

わたし時々、キムチのせんせいもしています（笑）

先日CASAさんでキムチ講座を開催しました。

今回は

大根キムチ

小松菜キムチ

切り干し大根のキムチ

の３種類。

キムチには乳酸菌がたっぷり。

腸内環境に嬉しいお漬物です。

そして何より、自分で漬けると好みの辛さに調整できるし、添加物や化学調味料を使わないので安心です。

当サロンのお客様も、キムチ好きな方が沢山いらっしゃいます。

今朝も「今から大根キムチ漬けま～す」とメールをいただきました。

美味しく漬かりますように

さて本日は、我が家の大根キムチのレシピを公開。

ぜひ、手作りキムチ楽しんでみてください。

大根　　　１本

塩（大根の４％）

大根を１、５センチの角切りにして２時間ほど塩漬けします。

自然に水が切れるまで、ザル上げして水を切ります。

（シャキシャキと、歯ごたえを楽しみたい方は皮つきで）

キムチヤンニョム

にんにく　　３片

しょうが　　親指大

リンゴ　　　半分

粉唐辛子　　３０グラム

いりごま　　大匙１

アミの塩辛　４０グラム

昆布出汁　　１００CC

米粉　　　　大匙１

ニラ　　　　適宜

白ネギ　　　１本

昆布出汁と米粉を混ぜ、火にかけトロトロのノリを作り冷ましておきます。

にんにく、しょうが、リンゴ、をすりおろします。

昆布出汁のノリ、すりおろした薬味、残りの材料を全部混ぜ合わせればキムチヤンニョムです。

ヤンニョムと水切りした大根と合わせ、３～４センチに切ったニラ、細切り白ネギを混ぜたらキムチの出来上がり。

アミの塩辛が手に入らなければ、塩辛を細かく切って入れても美味しくできます。

出来上がりの時、少々塩辛いなって思うくらいが丁度いい塩加減です。

時間が経つと̚カドが取れ、美味しくなります。

すぐに食べても美味しいけれど、１週間くらい寝かせて食べると乳酸菌も育っています。

手作りキムチで腸内環境を整えましょ

(2020/12/16)