キムチで夏バテ解消

今のあなたが一番きれい。

そして、今のあなたが未来のあなたです。

小顔矯正サロン・悠楽(ゆらく）の石原です。

こんにちは。

本日は、お客さまからリクエストがあった、オイキムチの作り方をご紹介します。

わたし、時々キムチのせんせいになります（笑）

では、まず材料から。

きゅうり　　　　５００グラム

塩　　　　　　　　１５グラム（きゅうりの重さの３％）

韓国唐辛子　　　大匙　１　

ごま　　　　　　大匙　１

酢　　　　　　　大匙　１（レモンのしぼり汁でもOK）

砂糖　　　　　　小匙　１

カナリエキス　　小匙　１（無ければ入れなくても大丈夫です）

ニンニク　　　　２片

ショウガ　　　　親指大

ニンニクとショウガはすりおろし

残りの調味料と混ぜ合わせておきます。

塩は天然塩がお勧めです。

ミネラルが豊富で甘味が出ます。

カナリエキスはキビナゴノの魚醤。

入れるとコクが出ます。

無ければ昆布茶を小匙１、入れても美味しくできますよ。

きゅうりを７～８ミリにスライスします

塩をふりかけ２時間ほど漬けます。

２時間経ったらザルに上げ、２０分程水切り。

このとき、きゅうりを絞らないでね。

自然に水が切れるのを待ちます。

水が切れたらボールに移し、調味料を入れ手で優しく混ぜ合わせます。

はーい。

出来上がり。

マシッソヨ

このオイキムチは簡単バージョンなので、すぐ食べられます。

冷蔵庫で保存し、１週間くらいで食べきるとシャキシャキ美味しくいただけます。

簡単ですから、ぜひ作ってみてください。

市販のキムチが食べれなくなりますよ

それでは、

皆さまにとって、本日が最良の日でありますように。

(2020/6/17)